Производство продуктов питания и пищевые отходы являются одними из основных факторов, способствующих климатическому кризису, но при этом их воздействие можно значительно уменьшить.

Производство продуктов питания, или сельское хозяйство, наносит огромный ущерб климату. Преобразование диких территорий в сельскохозяйственные угодья, удобрение культур, разведение животных, а также использование энергии для выращивания, сбора, транспортировки и приготовления пищи в совокупности составляют четверть от общего объёма выбросов парниковых газов, вызванных деятельностью человека в мире. При этом почти треть всего продовольствия, выращиваемого мировыми фермерами, в конечном итоге портится, выбрасывается или просто не используется.

Частично проблема пищевых отходов заключается в том, что для крупных компаний может быть более выгодно выбрасывать еду, чем сохранять её, что приводит к неэффективному управлению цепочками поставок и излишним заказам. Инфраструктура также может быть ограничивающим фактором: вредители, проблемы при сборе урожая, транспортировка и хранение продуктов питания создают логистические трудности. Другая часть проблемы — это недостаточная осведомлённость: многие люди не осознают, что пищевые отходы способствуют климатическому кризису.

Сокращение пищевых отходов — это большой шаг вперёд как для нашей планеты, так и для людей. Это не только приносит пользу климату, но и помогает бороться с голодом, экономит деньги потребителей и способствует защите биоразнообразия, улучшению качества воды и многому другому.

Чтобы выполнить это действие, в стопке с этой картой должно быть хотя бы 2 символа экологии. Уберите со своего планшета 1 жетон выбросов от отходов.

• Reduced Food Waste (Project Drawdown)

• Circular Economy and Food (Ellen MacArthur Foundation)

• What we know about climate change and inflation (Centre for Economic Policy Research)