食料生産と食料廃棄は気候危機の最大の原因の一つです。また、最も解決可能な問題の一つでもあります。

食料生産、つまり農業は気候に多大な負担をかけています。野生地域を農地に変え、作物に肥料を与え、動物を飼育し、食料の栽培、収穫、輸送、調理にエネルギーを使うことで、世界の人間活動による温室効果ガス排出量の4分の1を占めています。しかし、世界中の農家が生産する食料のほぼ3分の1は、腐ったり、廃棄されたり、単に使われずに終わっています。

食品廃棄の問題の一部は、大企業にとっては食品を保存するよりも廃棄する方が利益になる可能性があるため、サプライチェーンの不充分な管理と過剰発注を導いているということにあります。インフラも制限要因になる可能性があり、害虫、収穫の問題、輸送、食品の保管は物流上の課題です。もう一つの問題は認識です。多くの人々は、食品を無駄にすることが気候緊急事態の一因になっていることに気づいていないのです。

食品廃棄物の削減は、地球と人類の両方にとって大きな利益です。気候にいい影響を与えるだけでなく、飢餓を緩和し、消費者のお金を節約し、生物多様性や水質などを保護することにも役立ちます。

このアクションを実行するには、このカードの山に最低2つの生態系タグがなければなりません。

廃棄物排気トークンを1枚取り除きます。

• Reduced Food Waste (Project Drawdown)

• Circular Economy and Food (Ellen MacArthur Foundation)

• What we know about climate change and inflation (Centre for Economic Policy Research)

• 政府に対して、食品廃棄物の削減の義務づけと、国内外の農業労働者への公正な賃金の支払いを求めるキャンペーンを行いましょう。

• スーパーマーケット、レストラン、食事イベントの主催者に、食品救済サービスと協力して食品廃棄物を削減するよう依頼しましょう。

• 家族、近所の人々、同僚と一緒に、堆肥化や食品廃棄物処理サービスの立ち上げを手伝いましょう。

• 買い物をする前に食事の計画を立てましょう。

• 食品を適切に保管しましょう。

• 日付ラベルについて学び、それに応じて行動を調整しましょう。